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La Valle dei Marchi

bettelmatt La Valle Antigorio Divedro Formazza è la punta estrema del Piemonte, costituita prevalentemente da territorio montuoso, con una superficie di 61.033,00 Km2 con circa 12.000 abitanti. È un contesto montano che come spesso accade appare abbastanza chiuso, malgrado ciò, in alcuni settori le imprese e le istituzioni hanno saputo coniugare la tradizione culturale con una modernità più simile a quella che si può trovare nelle aree urbane delle grandi città del nord, che si distinguono per le azioni dirette alla salvaguardia delle produzioni artigianali ed industriali, e anche nell’ambito più generale del made in Italy.
vini ossolani

La storia dei marchi della valle parte dal Crodino, ideato dalla vulcanica mente del patron delle Terme di Crodo, Piero Ginocchi, ne è partita la commercializzazione nel 1964, e da allora che “l’analcolico biondo fa impazzire il mondo”, e pare che il mondo impazzisca davvero per il crodino® visto che se ne producono dai 3 ai 6.000.000 di bottiglie la settimana nel solo stabilimento di Crodo. Accanto all’aperitivo fanno la loro bella figura anche i marchi Crodo Lisiel® e Crodo Cesa®, Acque minerali molto diffuse specie nella ristorazione, per la quale sono state valorizzate da belle bottiglie di forma innovativa.

Nel 1998 è stato creato il marchio Bettelmatt® ad opera della Comunità Montana Antigorio Divedro Formazza e di un gruppo di agricoltori, impegnati in una zona di produzione di formaggio d’alpeggio, compresa fra i comuni di Premia, Baceno e Formazza, a ridosso della catena montuosa dominata dai 3235 metri del ghiacciaio dell’Arbola. Tale creazione ha coinciso con la stesura di un disciplinare di produzione al quale chi produce Bettelmatt® si deve attenere per avere la possibilità di utilizzare tale denominazione. Quindi, oltre ad esserne possibile la produzione in quei soli sette alpeggi riconosciuti per uniformità di clima, flora e altitudine, si produce seguendo regole precise quali il divieto di alimentare con mangimi il bestiame che produce il latte da utilizzare, che deve essere alimentato unicamente con erba fresca mediante il pascolamento. Inoltre nella caseificazione non è previsto l’utilizzo né di lattofermenti né sierofermenti. Precedente invece è il marchio del formaggio Ossolano, creato nel 1990 dalla sinergia tra le Comunità Montane e la Provincia, capeggiate dalla Valle Ossola ed i produttori di formaggio tipico, tra cui spiccava già allora la Latteria Antigoriana di Crodo®, che è un marchio registrato, che nell’arco di questi 18 anni di marchi, oltre all’Ossolano, ne ha creati ben altri 4 legati a loro volta ad un tipo di formaggio: Fria®, Aleccio®, Baita® e Cistellino®, ed un 5° registrato insieme all’Enoteca Garrone, di Crevoladossola, dal nome Prunent® che è sia il nome di un vino, ricavato dal recupero di un antico clone locale del nebbiolo, che un formaggio Ossolano stagionato in vinacce di Prunent, della famiglia Garrone è anche il marchio Cà d’Matè che contraddistingue un ottimo vino affinato nell’omonima cantina di Oira. Anche in Val Formazza, ad opera della Cooperativa Formazza Agricola è stato registrato un marchio, il Formazza® appunto, che caratterizza un formaggio fatto con latte crudo a pasta semi cotta, con lavorazione molto tipica della zona, ma fatta su tutto l’arco dell’anno.
La Lumaga® di Crevoladossola è il marchio registrato di una aziena agricola di due coraggiose donne che da 10 anni allevano lumache che vendono vive o trasformate.
Negli ultimi anni sono nati altri marchi legati a prodotti come il Dvarun®, che contraddistingue un formaggio della Valdivedro, e sempre in questa Valle è nato nel 2007 il marchio più spiritoso: L’Asino di Varzo®, punto di partenza di una serie di eventi e interventi volti a favorire ed incrementare l’allevamento di questi graziosi equini.

_engThe valley’s brands

The history of the valley’s brands begins with “Crodino”. Brought into the market in 1964, at present from 3 to 6 million bottles are produced every week in the Crodo’s factory. Along with the aperitif, also several mineral water’s brands, like Crodo Lisiel and Crodo Cesa, enjoy a very good reputation. In 1998 a brand called Bettelmatt has been created by the Mountain Community of Antigorio, Divedro, Formazza together with a group of farmers working in an area dedicated to the production of Alpine cheese, which stretches from Premia to Baceno, reaching Formazza. In 1990 the brand “Ossolan Cheese” has been brought to light. Born of the common effort of the Mountain Communities and the Province, headed by the Ossola Valley and the homemade cheese producers, among whom, even then, stood out  the “Antigoriana di Crodo” Dairy. The latter is a registered brand, which in the last 18 years created, aside from the Ossolano, other four brands, each linked to a kind of cheese: Fria, Aleccio, Baita and Cistellino. A fifth one, registered along with the Garrone Wine Celiar of Crevoladossola, has been called Prunent. The name reminds that of an old locai wine similar to Nebbiolo, and that of an ossolan cheese seasoned in Prunent’s vines, as well. Belonging to the Garrone’s family is, also, the brand “Cà d’matè” which answers to the name of a tasty wine produced by a wine-cellar located in Oira that bears  the same denomination. Also in thè Formazza Valley a brand has been registered by the Agricultural Formazza Cooperative: the Formazza.
The Formazza is a cheese made all year long with raw milk and a semi-cooked pasta, with a special procedure very much typical of the area. The “Lumaga” of Crevoladossola is a registered brand of an agricultural firm owned by two brave women who have bred snails, which are sold alive or processed, for already ten years now.
In the last years, other brands linked to products like the Dvarun, a cheese from Valdivedro, were born. In the selfsame valley in the year 2007, the funniest brand “L’asino di Varzo” (Varzo’s donkey) was born, starting point for a series of events and participations by a group of Varzo inhabitants.